Kakaolu Mario Pasta

Malzemeler:

Kakaolu Puding İçin;

• 2 Büyük Su Bardağı Süt
• 6 Çorba Kaşığı Mısır Nişastası
• 3 Çorba Kaşığı Tatlandırıcı (*)
• 1 Çorba Kaşığı Kakao
• 2 Adet Muz
• 1 Paket Dilim Tost Ekmeği

Şeker Hamur İçin;

• 1 Paket Sade Jöle (Şekersiz)
• 1 Çay Bardağı Çiçek Balı
• Toz Tatlandırıcı (*)
• 1 Çorba Kaşığı Tereyağı

 (*) Normal şekerle birebir oranında satılan toz tatlandırıcı.

Süt, Nişasta, Tatlandırıcı ve Kakao içinde topak kalmayacak şekilde iyice karıştırılır. Ocağa alınarak kısık ateşte karıştırmaya devam edilir. Kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika daha karıştırmaya devam edilir ve ocaktan indirilir.

Tost ekmeklerinin kenarlarındaki hafif sert kısımlar kesilerek sadece yumuşak iç kısmı bırakılır. Yuvarlak bir kek kalıbına dilim ekmekler tamamen alt yüzeyi kaplayacak şekilde dizilir. Kalan boşluklar için bir kaç dilim ekmek gereken şekillerde keserek tamamen kapatılır. Sonra üzerine puding dökülerek tüm yüzey kaplanır. Yuvarlak olarak dilimlenen muzlar puding dökülen tüm kata döşenir. Daha sonra üzerleri tekrar puding ile kapatılır.

Bu şekilde kabınızın yüksekliğine göre 3-4 kat oluşturulur ve 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakılır.

Bir kapta jöle az miktarda su ile karıştırılarak eritilir. (Kolay karışması için Benmari usulü yapabilirsiniz.)

Daha sonra bir çay bardağı çiçek balı ilave edilerek tekrar karıştırılmaya devam edilir. Derin bir kaba toz tatlandırıcı konur ve orta kısmı biraz açılarak bal ve jöle karışımı içine dökülür. Daha sonra aldığını kadar toz tatlandırıcı eklenerek hamur kıvamına gelene kadar karıştırılır ve yoğurulur. Hamur kıvamına geldiğinde tereyağı eklenerek son bir kez yoğurulur. Şeker hamurumuz da hazır.

Şeker hamurunu hava amayacak şekilde streç film ile sararak yaklaşık 1 ay kadar muhafaza edebilirsiniz. Hazırladıktan sonra kullanmadan önce 1 gün dinlenmesi daha uygundur.

Bu arada buzdolabında bekleyen pastamızı çıkararak bir kaba ters çevirelim. Şeker hamuru ile dilediğimiz şekilde kaplayabiliriz. Ben toz gıda boyaları ile renklendirerek eşimin çok sevdiği Mario Pastamı hazırladım. Sizde dilediğiniz şekilde pastanızı süsleyebilirsiniz.

Not: "Şekersiz Şeker Hamuru" tarifim normal şeker hamurlarına kıyasya sıvı temasına karşı daha dayanıksız olduğundan pastanızı süslerken mümkün olduğunca pudinge temas etmemelidir.